Máy rửa chén bằng công nghệ sóng siêu âm

Hệ thống máy rửa bát cải tiến sử dụng sóng siêu âm để làm sạch nhiều loại vật dụng trong nhà bếp và / hoặc đồ ăn. Hệ thống bao gồm một hoặc nhiều bộ tạo sóng siêu âm được đặt chìm trong bể nước và được điều chỉnh bởi bộ điều khiển để tạo ra một số lượng lớn các bong bóng giúp làm sạch mạnh mẽ các vật dụng nhà bếp khi chúng được đặt ngập nước mà không hề làm trầy, xước đồ vật hay tiêu tốn nhiều công sức và thời gian của con người.

Thiết bị rửa bát siêu âm được đánh giá cao trong việc làm sạch các mảng bám thức ăn từ các vật dụng trong nhà bếp và đồ ăn. Đặc biệt, các hệ thống máy rửa bát thường sử dụng thêm chất tẩy rửa hóa học hoặc các chất tẩy rửa tương tự kết hợp với nước nóng và / hoặc nước phun để loại bỏ các mảng bám thức ăn khỏi nồi và chảo, dụng cụ ăn uống, bát đĩa và cốc, ly, v.v. các nguyên tắc tương tự đã được áp dụng thống nhất trong các cơ sở thương mại và cơ sở ăn uống cũng như trong môi trường dân cư. Trong mọi trường hợp, cần phải có một lượng nước tương đối lớn trong quá trình làm sạch và rửa các vật dụng bằng công nghệ siêu âm. Ngoài ra, một lượng đáng kể chất tẩy rửa hóa học và các chất tương tự được sử dụng.

Các phương pháp và hệ thống máy rửa chén truyền thống có nhiều hạn chế và nhược điểm, đặc biệt là khi sử dụng trong các nhà bếp thương mại hoặc cơ quan khi phải rửa một lượng lớn các vật dụng khác nhau một cách thường xuyên hoặc gần như liên tục. Trong các cơ sở như vậy, các kỹ thuật máy rửa bát liên quan đến việc xử lý và cọ rửa thủ công từng món đồ trong bể chứa chất tẩy rửa nước nóng thường được thay thế bằng các thiết bị máy rửa bát để tăng tốc quá trình rửa đồng thời giảm yêu cầu lao động thủ công và chi phí lao động liên quan. Tuy nhiên, người ta nhận ra rằng nhiều loại mảng bám thực phẩm như vật liệu đã sấy khô hoặc nướng cực kỳ khó hoặc không thể loại bỏ nếu không chà rửa mạnh tay. Theo đó, các thiết bị máy rửa bát tự động đã mang lại những cải tiến đáng kể trong việc rửa nhanh hơn với chi phí nhân công thấp hơn, hầu hết các nhà bếp thương mại và cơ quan sử dụng một trạm rửa trước khi các mặt hàng đồ bếp bẩn được kiểm tra thủ công từng lần một và nếu thích hợp, các mảng bám cứng đầu sẽ được loại bỏ với sự kết hợp của nước nóng, chất tẩy rửa và / hoặc chà thủ công.

Ngoài ra, nhu cầu về thiết bị rửa bát nâng cao hơn khi tỷ lệ sử dụng nước và chất tẩy rửa tương đối cao trong các hệ thống rửa chén thương mại. Các hệ thống rửa chén như vậy có thể yêu cầu vài trăm nghìn gallon nước mỗi năm trong một cơ sở nhà hàng, cùng với mức sử dụng tương ứng là vài nghìn gallon chất tẩy rửa. Việc sử dụng nhiều nước này là điều không mong muốn ở các khu vực địa lý có nguồn cung cấp nước hạn chế do hạn hán hoặc các điều kiện khô cằn nói chung. Hơn nữa, tỷ lệ xả nước và hóa chất cao vào hệ thống thoát nước hoặc tự hoại cục bộ, đặc biệt là kết hợp với một lượng lớn vật liệu thực phẩm bị loại bỏ, có thể gây ra những hệ quả đáng lo ngại cho môi trường.

Các phương pháp làm sạch thay thế sử dụng nguyên tắc siêu âm đã được biết đến trong một vài năm trở lại đây, trong đó một hoặc nhiều bộ tạo tín hiệu siêu âm cung cấp các bong bóng tạo bọt trong bể nước để chà mạnh bề mặt cần làm sạch. Cụ thể hơn, máy làm sạch bằng sóng siêu âm tạo ra sóng âm tần số cao, dẫn truyền chúng đi qua môi trường chất lỏng của bể chứa, với tốc độ lan truyền nhanh chóng tạo ra một chuỗi các vùng áp suất âm và dương cục bộ. Các vùng áp suất âm tách hoặc tạo bọt để tạo ra một lượng lớn các bọt nhỏ. Khi các bong bóng này được tiếp xúc với bề mặt cần làm sạch, các bong bóng sẽ phát nổ và do đó cung cấp một hành động chà cơ học đáng kể mang đến hiệu quả cao trong việc đánh bật và loại bỏ các mảnh vụn khỏi bề mặt mục tiêu ngập nước.

Mặc dù trên lý thuyết, các hệ thống làm sạch bằng sóng siêu âm có thể áp dụng để làm sạch nhiều loại bề mặt khác nhau, bao gồm các vật dụng trong nhà bếp, dụng cụ y tế, linh kiện máy móc, …. Thay vào đó, các đồ dùng nhà bếp dễ vỡ bằng thủy tinh, gốm và / hoặc các vật liệu tương tự rất dễ bị vỡ khi chịu tác động làm sạch bằng sóng siêu âm trong thời gian ngắn. Người ta tin rằng tỷ lệ vỡ thiết bị nhà bếp cao khi được làm sạch bằng sóng siêu âm là do sự kết hợp của hoạt động chà bong bóng mạnh mẽ và sự hiện diện của sóng đứng hoặc sóng cộng hưởng trong bể nước.

Giải pháp khắc phục các vấn đề và nhược điểm nêu trên là áp dụng cách thức được quy định nhằm giảm hoặc loại bỏ đáng kể nguy cơ vỡ sản phẩm dễ vỡ. Ngoài ra, hệ thống làm sạch bằng sóng siêu âm theo sáng chế cung cấp khả năng làm sạch hiệu quả các vật dụng trong nhà bếp trong khi giảm đáng kể yêu cầu sử dụng nước và/hoặc chất tẩy rửa hóa học.

Máy rửa chén siêu âm- Giải pháp làm sạch chén đĩa hiệu quả

Theo sáng chế, hệ thống máy rửa chén siêu âm bao gồm một bể cách thủy kết hợp với một hoặc nhiều bộ tạo tín hiệu siêu âm chìm để tạo ra bong bóng cavitation để chà cơ học và làm sạch các mảnh vụn thực phẩm từ các thiết bị nhà bếp chìm. Một bộ điều khiển điều chỉnh các bộ tạo tín hiệu bằng cách thay đổi nhanh chóng tần số của tín hiệu siêu âm để giảm thiểu hoặc loại bỏ đáng kể sự vỡ của các vật dụng nhà bếp tương đối dễ vỡ cũng được lắp đặt. Bộ điều khiển bổ sung điều chỉnh các bộ tạo tín hiệu bằng cách bật và tắt nhanh các bộ tạo xung. Hệ thống máy rửa bát siêu âm bao gồm các bộ tạo tín hiệu chìm được đặt ở các phía đối diện và ở dưới cùng của bể có chứa nồi cách thủy. Một khay hoặc giỏ đựng các vật dụng nhà bếp cần làm sạch được ngâm trong bồn nước, trong đó bồn nước được làm nóng và có thể bao gồm một tỷ lệ nhỏ chất làm sạch. Bộ điều khiển vận hành bộ tạo tín hiệu để tạo ra tín hiệu siêu âm có tần số thay đổi nhanh chóng, kết hợp với chu kỳ xung bật-tắt nhanh. Kết quả là, các bộ tạo tín hiệu tạo ra một lượng lớn các bong bóng tạo ra lỗ hổng và do đó làm sạch các vật dụng. Sự kết hợp của tần số tín hiệu khác nhau và chu kỳ xung bật-tắt cung cấp hành động làm sạch nhẹ nhàng cho cả đồ dùng nhà bếp dễ vỡ và không dễ vỡ.

Các đặc điểm và ưu điểm khác của sáng chế sẽ trở nên rõ ràng hơn từ phần mô tả chi tiết sau đây, kết hợp với các hình vẽ kèm theo, ví dụ minh họa các nguyên tắc của sáng chế.